云南出台4项省级地方标准反对餐饮浪费
作者： 编辑：刘晶 来源：云南人大 发布时间：2023-05-26
为贯彻落实
《中华人民共和国反食品浪费法》
有效推进制止餐饮浪费专项行动
近日
云南省市场监督管理局发布
《餐饮节约实施指南》
《机关餐饮节约管理规范》
《学校餐饮节约管理规范》
《餐饮企业节约管理规范》
4项云南省地方标准
定于今年8月22日正式实施
该系列标准的发布
是云南省首次以标准化促进餐饮节约
反对餐饮浪费的省级地方标准
该系列标准涵盖机关堂食、网络订餐、学校食堂及单位供餐、旅游经营、公务活动用餐、自办聚餐、餐饮企业等餐饮节约管理基本要求，结合云南省餐饮服务特色、发展现状，系统性地提出适用于云南省的餐饮管理、餐单设计、点餐用餐、餐饮打包，对采购验收、存储运输、基础加工、烹饪过程、售餐用餐、回收处理等技术要求，作出了统一规定。标准对发挥公共机构率先垂范，提升居家节约素养，弘扬中华传统美德和时代新风，巩固提升城市精神文明建设成果，营造文明餐饮消费环境具有积极而深远的影响。
标准的实施，为科学有效开展制止餐饮浪费提供了技术指导和工作指引，为推进制止餐饮浪费常态化机制建设提供了坚实基础和标准支撑，为餐饮服务经营者落实制止餐饮浪费行为提供了规范和指引。有利于提升全省餐饮企业标准化规范化水平，有利于推动餐饮节约标准创新发展，有利于餐饮节约管理、精准决策、减少浪费，实现餐饮节约。对云南省餐饮行业厉行节约、反对浪费长效机制的建立具有重要指导意义。
