董丹华：舌尖辨百味 履职践初心

“人大代表是一份沉甸甸的责任。就像品酒需要静下心来，细细品味、反复打磨，履职也要坚守初心、脚踏实地，把群众的心声记在心上、把百姓的期盼落到实处。”这是全国人大代表，山东扳倒井股份有限公司高级品酒师、酒体研究所副所长董丹华立足岗位、潜心履职的切身体会。

2007年，刚刚大学毕业的董丹华经过层层筛选，成为山东扳倒井股份有限公司研究所的一名科研人员。在人们印象中，白酒品评与文静的女孩反差很大，当初选择这个职业时也曾受到质疑。但董丹华坚定地说：“白酒品评是酒业中的核心工作，我必须要做好，不能放弃自己的追求。”从此，她毅然投入到酒体设计与白酒品评工作中，一干就是近20年。

董丹华代表。（代表供图）

“品酒师这份工作并不像大多数人想象的那样轻松。一杯白酒中，蕴含着上百种风味物质，细微的配比差异、温度变化，都可能影响最终的口感。”为了练就“舌尖上的绝技”，董丹华给自己定下了严苛的标准：每天坚持品鉴几十种甚至上百种酒样，反复记忆不同基酒的风味特征，用“优选法”、“概率法”等科学方法开展数以万计的勾调试验，哪怕是细微的口感偏差，也绝不将就。

功夫不负有心人。在第三届全国品酒技能大赛中，董丹华凭借敏锐的味觉、扎实的专业知识和丰富的品鉴经验，从众多参赛选手中脱颖而出，荣获全国第三名的好成绩；她主持了“国井酱香品质提升技术研究”等多项省重点项目，荣获全国食品工业科学技术创新奖等奖项，授权发明专利1项，参与制定多项团体和企业标准，用专业实力填补行业技术空白。

“全国劳动模范”、“全国技术能手”、“全国五一劳动奖章”、“泰山产业领军人才”……一项项沉甸甸的荣誉，见证着董丹华在白酒领域的深耕细作，却从未改变她沉稳务实的初心。她深知，个人的成长离不开行业的滋养，技艺的传承离不开人才的培育。为此，她积极发挥“传帮带”作用，毫无保留地向年轻从业者传授品评、勾调技艺，带动更多人投身白酒技术研究；主动走进高校、企业，开展技艺交流活动，推动白酒技艺走进大众生活，以实际行动夯实文化自信的根基。

2023年，董丹华当选第十四届全国人大代表。这位在白酒行业深耕近20年的匠人，将品酒师的细心与严谨，融入人大代表的履职实践中。

当选代表以来，董丹华始终牢记履职使命，兼顾酒体研究工作与代表职责，利用休息时间深入基层、走进企业，与一线酿酒工人、行业从业者、普通群众面对面交流，把大家的“心事”一件件记在笔记本上，像打磨酒体一样反复梳理、精心完善，最终凝练成一件件有温度、有分量、可落地的建议。

董丹华立足自身专业优势，聚焦传统产业转型升级、非遗技艺传承保护、职工权益保障等重点领域建言献策。令她倍感振奋的是，她提出的关于黄河流域生态司法保护以及黄河流域白酒产业集群化发展的相关建议，得到了有关部门的高度重视和积极回应，不少意见建议被吸纳到具体工作部署中，切实推动解决行业发展和群众关心的实际问题。今年全国人代会期间，她围绕推动区域协调发展、传统酿酒产业国际化发展以及加强网络电商平台监管等内容提出建议，用专业视角为行业发展赋能，用履职担当为群众排忧解难。

酒香不熄，匠心不改；履职不停，初心不变。在董丹华看来，品酒与履职，看似不相干，却有着深刻的内在共鸣——都需要精益求精的态度、持之以恒的坚持和求真务实的作风。如今，她依然坚守在酒体技术研发一线，深耕技艺、潜心研究；依然牢记人大代表的初心使命，扎根基层、履职尽责。这位“85后”匠人代表，正以舌尖之敏鉴百味佳酿，以匠心之力践履职初心，用实际行动诠释一名基层一线人大代表的责任与担当。